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Los productores de productos frescos se enfrentan a una serie de retos al trabajar en un sector muy complejo. Son el punto de partida de una amplia red de transformadores, distribuidores, mayoristas, minoristas y consumidores finales. El sector de los productores se compone de muchas partes distintas y móviles que trabajan al unísono en todo el país. Con esa complejidad, el agricultor se ve presionado a actuar también como director general, lo que significa tomar las decisiones empresariales correctas, establecer las relaciones adecuadas y aprovechar las mejores herramientas.
El negocio del cultivo de productos está lleno de incógnitas que escapan al control de cualquier agricultor individual. Dado que los productos frescos son una parte tan importante del sistema alimentario estadounidense, y son altamente perecederos, la industria aliada debe trabajar conjuntamente para mantener la frescura de las explotaciones y el buen funcionamiento hasta la compra final por parte del cliente.
Aunque la modernidad ha ayudado mucho a la producción de alimentos locales y a la distribución internacional, también ha planteado algunos retos muy singulares. Algo que acompaña a un sistema alimentario más progresista y moderno es la cuestión de la sostenibilidad y clima. Los agricultores tienen que cultivar más productos frescos en menos tierra: solo el 12% de la masa terrestre del planeta es apta para la producción de alimentos, y eso depende en gran medida del acceso al agua potable y al riego. Con estas preocupaciones vienen más regulaciones, certificaciones y supervisión para ser más eficiente y productivo con lo que se tiene.
Hablando de satisfacer la demanda de alimentos con recursos limitados, los productores también se encuentran con menos mano de obra. La falta de mano de obra y de tecnología adecuada para compensar es un gran problema en las explotaciones agrícolas de todo el país. Esto exige mayores niveles de mecanización, una mejor utilización de los equipos y una comunicación racionalizada con todas las partes implicadas.
Otra de las principales preocupaciones citadas por los productores de productos frescos es la reducción de los márgenes de beneficio sin dejar de satisfacer a los clientes. Cuando los clientes de hoy en día van a cualquier tienda de comestibles, quieren que sus alimentos mantengan el atractivo de «frescos de la granja» sin dejar de ser asequibles. Esto significa que los productores están presionados para mantener un producto final lo más consistente y eficiente posible. Además, hay que hacerlo a tiempo, ya que los productos frescos son muy perecederos. Desgraciadamente, los insumos de la agricultura aumentan continuamente -cosas como los fertilizantes y el equipo, por nombrar algunas-,y eso no se refleja en las etiquetas de las tiendas de comestibles.
Con estos retos modernos a los que se enfrenta el sector de los productos agrícolas,hay empresas como Consentio que intentan ofrecer algunas soluciones innovadoras y oportunas.
Afortunadamente, el mundo moderno ha traído consigo algunas herramientas nuevas para ayudar a los cultivadores a navegar por estos matices de la industria. Una de las más poderosas es internet y las numerosas plataformas virtuales que la acompañan
¿Cómo se relaciona exactamente el entorno digital con los productos frescos de la granja? Hay muchas maneras, pero una de las más importantes es optimizar el trabajo para lograr una mayor eficiencia que facilite al minorista hacer pedidos a sus productores con herramientas que establezcan una nueva línea de base.
Consentio toma esto por los cuernos al poner más herramientas en un solo lugar accesible por cualquier dispositivo móvil. Esto permite realizar ventas y preparar pedidos con solo pulsar un botón. Atrás quedaron los días de las transacciones por correo postal y de estar encadenado a una oficina improvisada en un granero. Ahora se pueden hacer tratos sobre la marcha, en la cabina de un tractor o desde la comodidad del hogar. La capacidad de de realizar ventas en línea es un cambio de juego para toda la industria.
La comunicación en equipo y las interacciones profesionales son cada vez más prioritarias en el espacio agrícola. Y, con la escasez de mano de obra, no es un detalle menor. Consentio lo reconoce y da prioridad a que el trabajo en equipo sea eficiente y fácil. Al disponer de un espacio de trabajo virtual compartido, los productores pueden colaborar con empleados, colegas y clientes para estar al día de las actividades en curso y planificar los problemas en el futuro.
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