Si bien el rendimiento de la sección de frutas y hortalizas puede medirse por sus resultados financieros y su impacto en los clientes (afluencia, compromiso, % de cesta, repetición de compra, etc.), gran parte de su éxito radica en una buena gestión del aprovisionamiento, la elección de productos pertinentes y la colaboración con proveedores de confianza. Además de sus productos, estos proveedores aportan su experiencia y una visión a largo plazo de su capacidad de producción. ¿Cómo contribuyen los actores anteriores de la cadena a hacer del pasillo de frutas y hortalizas un espacio concurrido y próspero?
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